Chiếu xạ & Kho lạnh - Sự kết hợp bảo quản hàng hóa
Sự kết hợp giữa chiếu xạ thực phẩm và kho lạnh trở thành giải pháp bảo quản toàn diện, đáp ứng cả yêu cầu chất lượng và logistics. Đặc biệt là trong bối cảnh thị trường ngày càng đòi hỏi cao về vệ sinh an toàn thực phẩm như: tính tươi ngon và thời hạn sử dụng. Bài viết này sẽ đi sâu phân tích cơ chế, lợi ích, quy trình ứng dụng và cách doanh nghiệp có thể tận dụng dịch vụ kho lạnh kết hợp chiếu xạ để nâng cao giá trị sản phẩm nông, thủy hải sản. Tổng quan về chiếu xạ thực phẩm và kho lạnh Chiếu xạ thực phẩm là gì? Sử dụng tia gamma , tia X hoặc electron để ức chế hoạt động vi sinh vật , nấm mốc, côn trùng và trứng ký sinh. Không làm thay đổi đáng kể chất lượng dinh dưỡng, mùi vị hay kết cấu thực phẩm. Đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của thị trường xuất khẩu như Mỹ, EU, Nhật Bản. *** Đọc thêm: Chiếu xạ thực phẩm là gì ? Kho lạnh – giải pháp bảo quản sau chiếu xạ Duy trì nhiệt độ tối ưu (từ -25°C đến +5°C) tùy loại sản p...