Chiếu xạ thực phẩm là một dạng công nghệ dùng để kiểm soát sự hư hỏng, vi sinh vật gây bệnh hoặc côn trùng gây hại mà không làm ảnh hưởng đáng kể đến mùi vị thực phẩm. Ở Việt Nam cũng như trên thế giới, kỹ thuật chiếu xạ thực phẩm đang được áp dụng rộng rãi. Chiếu xạ thực phẩm là gì? Chiếu xạ thực phẩm là công nghệ sử dụng bức xạ để tiêu diệt vi khuẩn, vi sinh vật, côn trùng gây hại và kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm. Quá trình này hoàn toàn không làm thực phẩm nhiễm xạ, không gây ảnh hưởng đến hương vị, giá trị dinh dưỡng hay kết cấu bên ngoài của thực phẩm. Hiện nay, kỹ thuật chiếu xạ cho thực phẩm đang được áp dụng rộng rãi tại nhiều quốc gia. Tại Việt Nam, chiếu xạ được dùng trong việc bảo quản các loại thực phẩm như thịt, hải sản, trái cây, rau củ và gia vị. Tại sao cần chiếu xạ thực phẩm? Chiếu xạ thực phẩm mang lại nhiều lợi ích thiết thực trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và thương mại xuất khẩu: Tiêu diệt vi sinh vật gây hại Loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc, nấm men gây...
Nhận xét
Đăng nhận xét